大家好 ，黄豆黄豆感谢邀请 ，焖猪焖猪今天来为大家分享一下黄豆焖猪蹄的蹄的蹄做法大全家常的问题，以及和黄豆焖猪蹄的做法做法做法大全家常菜的一些困惑 ，大家要是大全大全还不太明白的话，也没有关系 ，家常家常因为接下来将为大家分享，黄豆黄豆希望可以帮助到大家 ，焖猪焖猪解决大家的蹄的蹄问题 ，下面就开始吧 ！做法做法
本文目录
用料 ：猪蹄300g、黄豆50g 、家常家常料酒15g、黄豆黄豆葱姜15g 、焖猪焖猪啤酒50g
1 、蹄的蹄首先将猪脚冷水下锅 ，再加料酒去腥 ，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用 。
2 、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒 ，然后放入泡发好的黄豆。
3 、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香 ，然后倒入清水 。
4 、水刚好超过猪蹄就可以 ，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅 。
步骤/方式1
猪蹄在卖肉的地方处理好，剁小块 ，让烧好 ，回来焯水 ，再一块一块用流水洗干净，黄豆提前浸泡好
步骤/方式2
起热锅凉油烧热放冰糖，小火加热 ，尽量中小火 ，注意，不要大火 ，容易，糊，糖就是苦的
步骤/方式3
糖炒成这个样子 ，冒泡泡
步骤/方式4
放入猪蹄 ，迅速炒匀 ，可以中火-大火 ，肉放进去锅太凉糖容易凝固 ，不容易粘到肉上。放入香叶，生姜 ，大蒜，八角翻炒
步骤/方式5
猪蹄均匀上色后 。加入一点黄酒 。继续翻炒
步骤/方式6
翻炒均匀放点生抽
步骤/方式7
继续翻炒均匀 。加入蚝油，大火翻炒
步骤/方式8
炒两三分钟
步骤/方式9
颜色是不是很好了 ，记得，这个时候你的肉是什么色 ，最后多出来 ，就比现在更深一点 。所以，糖色一定要裹好猪蹄，其他的料都要翻炒 。
步骤/方式10
加入提前泡好的黄豆继续翻炒
步骤/方式11
加入开水煮开
步骤/方式12
转到砂锅
步骤/方式13
我大概炖了四个小时。转到小砂锅里了 ，
步骤/方式14
用小砂锅稍微焖一下 ，撒点葱花，上桌 。
不喜欢汤汁多的 ，可以先在炒锅里大火把汁烧干 。再转到小砂锅 。
步骤/方式15
超级美味 ，黄豆软糯 ，猪蹄咸香 。
用料
主料 ：黄豆50克 、猪蹄380克
辅料 ：油8克 、盐2克 、姜5克 、冰糖5克 、葱5克 、蒜5克、香叶2克、桂皮2克 、醋5克 、啤酒200毫升
做法
1.准备好所有材料 ，黄豆用水浸泡至体积变大 。
2.把猪蹄从中间切开一刀 。
3.冷水将猪蹄放入锅中 ，放入几片姜，煮至水开 。
4.捞出后 ，把猪蹄切成小块 。
5.锅里倒入油 ，放入冰糖 ，炒到糖化掉 。
6.倒入猪蹄翻炒 ，把表面裹上糖色 。
7.倒入葱姜蒜和香叶 、桂皮翻炒 。
8.倒入适量醋 ，加入开水。
9.倒入黄豆 。
10.加入少许啤酒 。
11.加入适量盐，盖上锅盖 ，中火炖到收汁 。
12.收汁后 ，关火加入味精 。
END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
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